炝辣三丝
类型： 全部
特点：色彩鲜明，一味俱全。
原料：莴笋一斤 黄瓜五两 精盐五钱 红辣椒二两葱一钱 姜三片 醋二钱 椒油五钱
将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝；
黄瓜洗净切丝；
辣椒也切成丝。
撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。
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