虾子烧豆腐
类型： 全部
特点：此菜猪肉酥，豆腐果含肉鲜汁，味美可口。
原料：猪五花肉三两；白糖一钱；豆腐果三两；葱段一钱；酱油五钱；姜块一钱；精盐五分；食油三钱
1.将豆腐果（又名豆腐泡）用刀一切两瓣。
猪肉洗净，切成三分厚、一寸长、六分宽的片。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，投下肉片，炒至瘦肉变色时，加酱油炒上色，放入豆腐果和水半斤，烧开后加精盐、白糖、葱段、姜块（拍松），改用小火烧二十分钟左右即成。
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