吉利虾球
类型： 全部
特点：此菜酥脆鲜嫩。
原料：用料：净虾球500克，鸡蛋1个，面包渣25克（将淡面包切成块放在烤箱内烧焦脆后碾成小粒），调料：生粉3茶匙，味精1茶匙，精盐2茶匙，麻油1.5茶匙，花生油750克。
1.将虾去壳，改成球状，吸干水分，用精盐、麻油、味精腌过。
2.将鸡蛋和生粉搅成糊状，放入虾球拌匀，然后拍上面包渣。
3.炒锅内加花生油烧五成热，放入虾球，用中火炸至金黄色即熟装盘。
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