糯米纸包虾
类型： 全部
特点：色透明，五味俱全。
原料：鸡蛋（１/４只）、明虾（８只，去壳）、 糯米纸（２４张，每张６寸见方）、猪肥膘末（４０克）、（葱末、红泡辣椒末、红火腿末、冬菇末、麻油、胡椒粉、白糖、味精、菱粉、黄酒、精盐各少许）
一．将明虾每只片成３片，共２４片，同猪肥膘末，鸡蛋、辣椒末等所有调料抹和。
二、把糯米纸一张张摊开，将拌好调料的虾片在每张纸上放１片，然后包成２４个长方形，放入滚开的大生油锅炸熟即好。
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