南瓜豆腐卷
类型： 全部
特点：色佳味美，香甜润滑。
原料：老南瓜500克、豆腐皮300克，猪肥肉150克，白糖150克、熟花生仁、熟芝麻、桔饼各60克。
1.将南瓜去皮洗净后，切成片，入笼熟后取出，放入盆内捣成南瓜泥。
2.将肥肉放入锅中，煮熟后捞出，切成小粒，拌入白糖，腌渍片刻。
3.将熟花生仁去皮碾碎，桔饼切成碎粒待用。
4.先将南瓜泥平铺在豆付皮上，再钭肥肉丁、花生粒、芝麻仁、桔饼碎粒拌匀，抹在南瓜泥上，然后将代豆腐皮卷起，摆放在笼内，蒸熟后取出，切块装盘即可。
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