桂花栗子羹
类型： 全部
特点：栗子富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、植物纤维等营养。桂花栗子羹是有名的栗馔，口感香而甜糯
原料：板栗250克，白糖150克，糖桂花少许，湿淀粉适量，红枣（蒸酥去皮）50克。
板栗洗净斩成二半爿，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳及皮。
放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。
锅洗净，放入水一大碗烧滚，放入白糖、栗子、红枣滚至糖溶于水中，端至小火略焖一焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，着成玻璃形薄芡，出锅装碗即成
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