青椒皮蛋
类型： 浙江菜
特点：青椒清脆爽口和松花蛋的独特口味。
原料：青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
1、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。
2、把青椒去蒂、去籽，洗净切丝，在沸水中焯透，捞出沥干水分，和松花蛋放在一起；
加入盐、味精、酱油、醋和香油，吃时拌匀即可。
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