嫩豇豆汤
类型： 浙江菜
特点：色泽翠绿,鲜咸爽口,汤清味鲜.
原料：豇豆250克，青椒75克，鲜汤750克，水淀粉、盐适量。
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；
青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。
2、炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；
倒入鲜汤，煮两分钟，调好味，勾入水淀粉即可。
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