咸菜粉肠汤
类型： 全部
特点：
原料：猪粉肠1副，排骨640克，潮州咸菜160克，水20杯，蒜头1瓣，盐或味精适量。
1、猪粉肠用蒜头洗干净，与排骨同氽水待用。
2、咸菜切片，用淡盐浸30分钟，沥干待用。
3、水煲滚，放入排骨及粉肠煲熟；
排骨取去不用；
粉肠取出切段后再放回汤中，加入咸菜片煮数分钟即成。
用盐或味精调味。
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