香油金瓜丝
类型： 浙江菜
特点：色鲜味浓,齿齿留香.
原料：金瓜1只 香葱油50克 精制盐3/4茶匙 味精半茶匙
1.金瓜洗干净，劈开成二爿，放入水锅煮熟；
立即捞出。
趁热用汤匙刮下里面的瓜肉，刮下自然即成细丝状备用。
2.金瓜丝里加细盐，味精，香葱油拌匀，分装两盆上桌。
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