冰糖湘莲
类型： 浙江菜
特点：口感润滑
原料：莲子200克，银耳20克，冰糖200克，枸杞10克。
1. 莲子去芯洗净；
银耳泡发，清洗干净，一起盛入碗内加清水250克上笼蒸烂；
枸杞子清水洗净。
2. 取出蒸烂的莲子、银耳，沥干水分，盛入碗内；
冰糖加清水700克，入锅烧开，待糖溶化用筛子滤净糖渣，再交糖水入锅烧开，加入银耳、莲子、枸杞即可。
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