金钱豆腐
类型： 全部
特点：此菜美观，口味好，营养价值高。
原料：主料：豆腐一块，土豆半斤，鸡蛋一个。佐料：葱末、姜末、盐、花椒面、面粉各少许。
(1)把土豆洗净切成小圆片；
(2)将豆腐搅碎和葱末、姜末、 椒面、 盐放在一起拌成馅，夹在两个土豆片中间；
(3)在土豆片上挂上鸡蛋和面粉糊；
(4)锅内放油，油热后把夹馅的土豆片下锅煎成金黄色，少放点汤和盐，用慢火煨干即可出锅。
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