豉椒蒸腊肉
类型： 浙江菜
特点：味鲜,有些微辣
原料：豉椒蒸腊肉 腊肉12两（约480克），原粒豆鼓2汤匙，红辣椒1 ～2只，油1汤匙，芫蔡少许。
(l）腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内。
(2）豆鼓洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎。
(3) 烧热油，炒豆鼓红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，完美装饰。
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