鸭泥腐片
类型： 浙江菜
特点：味道鲜香，系清真的传统汤菜。
原料：主料 熟鸭肉50克，油皮2张。调料 精盐2.5克，味精2克，绍酒5克，鸡油10克，鸡鸭汤1000克，豆苗数棵。
1．熟鸭肉切成细末，放在一个碗内备用。
油皮用手撕碎，用清水泡上。
姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。
2．把炒勺放旺火上，放入高汤，加精盐、味精、绍酒、姜汁、鸭末，把泡油皮的水滗出，也放入勺内，撇去浮沫，尝好味，放入鸡油，倒入汤碗内，放上豆苗即成。
版权声明：他人将便捷数据网提供的内容与服务用于商业、盈利、广告性目的时，需得注明出处，转载时请附上原文出处链接及本声明。
原文链接：https://www.bian-jie.cn/search/caipu/1/3487512.html