青烩豆腐
类型： 全部
特点：汤鲜、豆腐嫩。
原料：主料： 豆腐一块，菠菜、胡萝卜适量。佐料：葱、姜末、淀粉、盐各少许。
(1)将豆腐切成小薄片，菠菜切成小段，菜萝卜切成细丝；
(2)锅内放点油，油热把葱、姜末放入唤里，多添一些汤，再把豆腐、胡萝卜放入锅里，加入少量盐，见汤开时放入菠菜，用淀粉勾芡出锅即可。
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