炝豆腐
类型： 浙江菜
特点：
原料：豆腐4块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳少许，葱末、姜末、精盐、味精、花椒油、香油各少许。
1.豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳切成丁；
豆腐和豆角用开水焯透，捞出，沥干水分，装盘备用。
2.将葱、姜末、精盐、味精、西红柿、香油、花椒油、木耳都和在一起，倒在焯好的豆腐、豆角盘里，拌匀即可。
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