炝青瓜条
类型： 浙江菜
特点：用简单的原料制作相当可口的大众菜肴是不易的，需要相当的烹技才能如愿。
原料：主料： 青瓜３００克。 调料： 精盐、味精、红醋、香油、葱、姜。
(1)将青瓜洗净，切成中指大小的条.葱、姜分别去皮洗净，改刀切成末。
(2)锅置火上，放少许油，下葱、姜末炸出香味，随后放入瓜条，适量精 盐， 少许味精、香油，１匙红醋，翻匀出锅，装盘上席。
说明： 青瓜也叫黄瓜。
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