海米冬瓜汤
类型： 浙江菜
特点：汤鲜味美，清淡爽口。
原料：冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；
海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。
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