红烧羊肉
类型： 全部
特点：此菜色泽红润，羊肉透烂鲜美。
原料：主料：熟羊腰窝肉250克。配料：水发木耳、水发玉兰片、水发黄花菜、葱丝各15克，姜丝5克，水粉芡25克。
1.将羊肉洗净，切成约一寸长、六分宽的长方块，放开水锅里烫一下，捞出洗净。
葱打结。
萝卜削去皮，小的切两块，大的切成四块。
2.锅放火上，六成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色捞出滗油。
3、锅内留油少许，放火上，下入姜丝炸一下，再下羊肉、配料、作料和汤烧制，待汁浓肉烂，出锅即成。
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