鲜鱼生菜汤
类型： 湘菜
特点：鲜味突出，下饭尤佳。
原料：草鱼尾部肉１００克，生菜１００克，鸡粉５克，盐５克，高汤适量。
（１）将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻排松。
（２）生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。
（３）起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。
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