牡蛎丝瓜
类型： 全部
特点：红绿相间，清香润口。
原料：丝瓜1条(约450克)，牡蛎150克，葱2棵，姜2片，豆油100毫升，冷水50毫升，盐10克。
1.将丝瓜去皮(留绿色部分)、切片。
2.将牡洗净、用开水汤10秒钟捞出。
3.在油锅内用豆油爆香葱、姜、下丝瓜片，加50毫升水以中火炒至七分熟。
4.在锅内加入牡蛎，用盐调味，淀粉汁勾芡，即成。
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