金盏凤尾虾
类型： 全部
特点：造型别致美观，质地软嫩，味咸鲜微辣。
原料：：鳄鱼肉100克，大虾肉、海参、鲍鱼各50克，豆腐1000克， 牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油
选用去皮大对虾，用油稍煎，放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻，再用生粉勾芡，淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油，将凤尾虾分别置于用面烤成的金盏内，辅以香菜即成。
该菜虾肉脆爽，口味独特，颇具东南亚菜肴特色。
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