麒麟鲈鱼
类型： 浙江菜
特点：
原料：鲈鱼１０００克,香菇６个，火腿３００克，笋片１５０克 ,姜片２０克，精盐８克，酒２５克，胡椒粉、味精各２克，葱段、香油各１５克
１、鲈鱼切下头、尾，从中段背部剖开成２大片，每片斜切成６小片，然后精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡软对切成１２片；
２、鱼头、尾排开置于盘中，鱼肉、香菇、火腿、笋片各取１片组成一组，共１２组，排好后放入蒸笼中蒸８分钟，精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在蒸好的鱼面上即可。
版权声明：他人将便捷数据网提供的内容与服务用于商业、盈利、广告性目的时，需得注明出处，转载时请附上原文出处链接及本声明。
原文链接：https://www.bian-jie.cn/search/caipu/1/2322019.html