烙蜗牛
类型： 全部
特点：蜗牛肉鲜，有浓厚的蒜香味
原料：蜗牛1000克，大蒜250克，葱、姜、黄酒、精盐、味精、高汤、油适景。
1.先将蜗牛洗净泥沙，把肉取出，去肠洗净，加葱、姜等调料上笼蒸熟。
2.加上油在壳内，再加适量高汤，将蜗牛肉再塞人，用蒜泥封口，在烤炉上烤成金黄色即成。
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