红炒罗汉斋
类型： 全部
特点：
原料：冬菇十只，笋尖五条，笋片一碗，鸡两大块，金针、木耳各半碗，白果、粟子各二十粒。生抽、酒、白糖各适量。
1、香菇泡软去蒂，每个切两斗半；
笋尖浸软，洗净切段；
鸡切滚刀块；
金针、木耳泡软后，摘去硬蒂洗干净。
白果、粟子均去壳。
2、用五汤匙油起镬，倒入鸡块炒拌，淋下酒炒匀，然后加入其余的材料，旺火炒约五分钟，加入生抽、水、盖好，慢火煲约十分钟，最后加数滴麻油，盛
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