白汁甘笋
类型： 浙江菜
特点：
原料：甘笋 2-3条，牛油 1/2汤匙，盐 1茶匙，青豆仁1两（约20克）
（1）甘笋去皮，切长条状（2）甘笋加适量水，下牛油，盐煮至软身。
（3）先烧热牛油 3汤匙，下面粉炒拌至散出香味，加牛奶，搅拌均匀，注意不要烧焦，以盐，胡椒粉调味，即成白汁。
（4）把甘笋加入（3）中，加焯熟青豆仁，混合，连汁供食。
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