xiàn cài苋科。一年生草本。叶卵圆形或菱形，绿或紫红色。夏季开黄绿色小花。开花时主茎肥大质脆。原产热带亚洲，中国南方广为栽培。嫩茎叶是普通蔬菜。

qié/jiā kē (ｑｉé-)双子叶植物纲的一科。草本、灌木或小乔木。花萼大多五裂，花冠合瓣，有五个裂片。果实为浆果或蒴果。分布于温带和热带。包括番茄、茄子、辣椒、马铃薯等蔬菜，烟草等经济作物，枸杞、颠茄等药用植物。

rú hūn1.本指吃葱韭等辛辣的蔬菜。后指吃鱼肉等。

tóng hāo俗称“蓬蒿”。菊科。一二年生草本，高达1米。茎直立，柔软。叶倒卵形。花黄色或白色。原产中国，南北各地都有栽培。嫩茎叶有香气，可作蔬菜。

lián cài〈方〉用做蔬菜的藕。

cài chǎng1.买卖蔬菜﹑肉类等副食品的场所。也称小菜场。

cài zǐ1.泛指一般蔬菜的种子。 2.专指可以榨油的油菜子。

cài shì1.集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所。 2.即菜市口。

cài bà1.指蔬菜。

cài zǐ1.蔬菜的种子。2.油菜籽。如：菜籽油。