cài jiǎo1.菜吃后剩余的部分。 2.采摘或烹调蔬菜时丢弃的帮子﹑叶子等。

cài tái1. 某些十字花科蔬菜的花茎。如：油菜苔,芥菜苔。

bō cài又称“菠薐”。藜科。一二年生草本。主根红色，带甜味。叶浓绿色，椭圆形或箭尖形。营养价值高，含蛋白质、脂肪、钙和维生素c，以及丰富的铁质。是中国主要蔬菜。

hāo zǐ gǎn ér/er茼蒿的嫩茎叶，做蔬菜时叫蒿子秆儿。

shū luǒ1.蔬菜瓜果。

shū fàn1.蔬菜饭食。指粗食。

wèng cài也称“藤菜”。俗称“空心菜”。双子叶植物，旋花科。一年生草本。茎蔓生，中空。叶长心脏形。花漏斗状，白色或淡紫色。原产中国，主要分布在长江以南地区。嫩茎叶可作蔬菜。全草和根入药，能清热凉血。

kuò yú软体动物，身体圆而长，没有壳，表面多黏液，头上有长短触角各一对，眼长在长触角上。背面淡褐色或黑色，腹面白色。昼伏夜出，吃植物的叶子，危害蔬菜、果树等农作物。也叫鼻涕虫，有的地区叫蜒蚰。

dòu yá ér/er蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸。也叫豆芽菜。

dòu miáo1.豆的幼苗。 2.蔬菜的一种。多指豌豆的嫩茎叶。