yú yè也称“水产业”。捕捞和养殖鱼类、其他水生动物以及海藻类等水生植物，以取得水产品的物质生产部门。有海洋渔业和淡水渔业。前者主要是指在近海或远洋，以渔轮和现代捕捞工具为手段，适时进行捕捞作业以取得水产品的渔业生产；后者主要是指利用江、河、湖泊、水库等水面，放养、繁殖和捕捞鱼类和其他水产品的渔业生产。

huǒ tóu/tou jūn近代小说戏曲中称军队中的炊事员（现代用做戏谑的话）。

jiāo ěr rè gōng dāng/dàng liáng/liàng shí yàn焦耳所做的证明热和功有相当性的实验。焦耳在电机线圈的转轴上绕两根细线，分别跨过相距27.4米的定滑轮后垂挂几英磅重的砝码。线圈浸在量热器的水中。由砝码下落距离可算出机械功大小，由水温变化可算出热量多少。1843年他得到热功当量为4.511焦耳/卡(现代公认值为4.187焦耳/卡)。后经改进实验，他又得到热功当量为4.145焦耳/卡。1849年他对各种测定数据进行分析，得到数值为4.154焦耳/卡的结论。

rán liào huà/huā xué化学分支学科。研究各种燃料的成因、结构、组成、性质、应用，以及加工和合成过程中有关的化学问题。现代燃料化学除研究原有的固体燃料、液体燃料和气体燃料外，还研究特种燃料(如火箭燃料、高能燃料、核燃料等)。

huán jìng yī xué环境科学的分支学科。研究环境因素对人群健康的影响，着重研究环境污染对人群健康的有害影响及其预防。是现代预防医学的重要组成部分。有环境流行病学、环境毒理学、环境微生物学、环境物理医学等。

bái mào1.即白纱帽。 2.白色帽子。 3.白布帽。旧时丧服。俗称白包头。 4.指回民。回族戴白包帽﹐故称。 5.现代医务﹑饮食等行业的工作帽。

bái lǐng jiē céng简称“白领”。“蓝领阶层”的对称。资本主义社会中具有雇员身份的脑力劳动者。如工程技术人员、企业管理人员、编辑、记者等。因劳动条件较好，工作时可穿白领衬衣，故称。他们收入较多，经济地位较高。随着生产技术的现代化，白领阶层的人数越来越多于蓝领阶层。

xiàng pū摔跤运动的一种。两人徒手较量，以把对方摔倒或推出界外为胜。技法有推、摔、捉、拉、闪、按、绊等。比赛无时间限制。如双方已筋疲力尽仍不分胜负时，可休息后再赛，直至决出胜负。中国古代有相扑，现代相扑运动主要流行于日本。

pèng pèng chuán1. 供人在水上驱驶,并可相互碰撞的游戏船,一般配以电动装置。如：这里有现代化的玩具,电子游艺机、宇宙飞船、电瓶车……,还有在电视中介绍过的“碰碰船”。

bǐng zhì1.犹持志。2。动物学家。原名翟秉志，河南开封人。曾任南京高等师范学校、厦门大学、中央大学、复旦大学等校教授。中国近现代动物学先驱。在动物分类学和动物解剖学方面做了大量工作。对江豚、虎、家兔等解剖生理的研究，在国内外占有重要学术地位。