xiǎng là/xī1.腌制或风干的鱼肉食品。

xiǎng biào1.食品。腌制的鱼肚。

bò lán俗称“苤蓝”，又称“球茎甘蓝”。十字花科。二年生草本。叶柄细长，叶长卵圆形，有波状缺刻或裂片。茎膨大成扁球形，肉质。中国北方栽培较多。球茎可鲜食或腌制。种子可榨油，供食用。

pào/pāo cài蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。

guā tiáo/tiāo1.把冬瓜瓜肉切成条状﹐用糖腌制而成的食品。

zāo yān/ān1.亦作"糟淹"。亦作"糟腌"。 2.用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品。 3.指糟腌的食品。

zāo shí1.粗劣的食物。 2.用酒糟腌制的食品。

yáo ròu净肉经食盐及硝酸钠腌制后，再用盐水煮熟，取出压紧制成的特色肉制品。香浓味美。以江苏镇江所产最为著名。

là/xī zāo1.冬日酿酒的酒糟。用于腌制食物。

lì huáng1.腌制的牡蛎肉。