zuò/cù mǔ1.即酿酒﹑醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。

yǔ/yù sōng1. 常称作“冰挂”。极冷的水滴同物体接触形成的冰层,或在低于冰点的情况下雨落在地表,物体上形成的冰层。

mǎ jià/jiè/jie yín zǐ1.明初规定各地蓄马以供边备，后以南方不产马而改征银，储太仆寺常盈库，称作马价银子。

jī dàn qīng1.亦作"鸡蛋青"。亦作"鸡蛋清"。 2.鸡蛋主要有蛋黄与蛋白两大部分。流质的鸡蛋白称作鸡蛋清。

xiǎo pǐn①文体名。原指佛经简本。其名始于公元4世纪鸠摩罗什翻译《般若经》时，将较详的译本称作《大品般若》，较简的译本称作《小品般若》。后将随笔、杂感等短小文章通称为“小品”，如“六朝小品”、“唐人小品”等。现代小品文也称“小品”，如讽刺小品、时事小品等。②引申为其他短小的表现形式：生活小品｜广播小品｜戏剧小品。

yù lǐ1.东汉李膺有贤名，士大夫被他接见的，身价大大提高，被称作登龙门。荀爽去拜访他，并为他驾御车马，回家后对人说:"今日乃得御李君矣!"见《后汉书．李膺传》。后因以"御李"谓得以亲近贤者。

xīn yì1.新的译本。佛教徒称唐代以下的汉译经典。亦有将后秦高僧鸠摩罗什的译经称作新译者。

chí yán1.从咸水湖采取的盐，成分和海盐相同。我国西北各地和山西省﹑内蒙古自治区等地出产很多。古时垦地为畦，引含盐分的池水沃之，称作种盐，水耗则盐成，即为池盐。

gǎo jiàn出版社、报刊编辑部等称作者交来的作品。