jiè/gài cài一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用做调味品。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）。另见gàicài。

huáng mǐ tóu/tou ér/er1.黄米中的大头秕谷。比喻徒有虚名﹑空摆架子的人物。

zhàng zhì1.对刑杖大小﹑长短的规定。历代形制不一。《隋书·刑法志》:"杖皆用生荆，长六尺……大杖，大头围一寸三分，小头围八分半。"《宋史·刑法志一》:"常行官杖如周显德五年制，长三尺五寸，大头阔不过二寸，厚及小头径不得过九分。"

gēn cài lèi shū cài具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜(大头菜)等。

wú jīng1.植物名。又名蔓菁。块根肉质，花黄色。块根可做蔬菜。俗称大头菜。

dū/dōu bǎ/bà shì1.大头目。

qīng màn/wàn/mán1.即芜菁。俗称大头菜﹐根块可供蔬食。