1. 一种产于云南的砂锅,中间有管子通至锅底但不伸出锅外,烹调时将食物置于管周围,把砂锅放锅中蒸煮,通过从管子进入砂锅的蒸气蒸熟食物。如：气锅鸡。

1.方言。烹调时为增加滋味或色泽而附加的东西，如香菜﹑青蒜﹑木耳﹑辣椒等。 2.方言。戏曲﹑评书中引人喜爱的身段﹑道白或穿插。

1.厨师烹调的手艺。

1.已经烹调好的菜。多指出售的熟肉食品。

1.亦作"酸醎"。 2.酸味和咸味。亦泛指烹调的佐料。 3.比喻人不同的爱好﹑兴趣。

1.家畜在运输中以及在加工成为食用肉过程中重量的耗损。2.烹调过程中肉的重量耗损。

1.烹调用的淀粉，多用绿豆或芡实制成，也叫粉团。

1.五种逸乐。指沉湎于金(如器物之用)﹑木(如宫室之盛)﹑水(如泛舟之乐)﹑火(如烹调之美)﹑土(如楼台之高)五种物质享受。 2.道教所称仙人五种借物遁形的方术。即金遁﹑木遁﹑水遁﹑火遁﹑土遁。

1.亦作"五孰"。 2.指烹调成的各味食物。

1.酒糟。可作调味品。 2.一种烹调方法。用酒糟腌制食物。