1. 从一个土层淋滤到另一土层的物质。

①测定物质所含各种成分的数量：～分析。 ②规定数量：～供应ㄧ定质～。 ③规定的数量：超出～。

分析化学上测定某种物质所含各种成分数量多少的方法。

军事上指专门用来毒害人、畜的化学物质，大多是毒气。

有毒的物质。

动脉硬化的一种，大、中动脉内膜出现含胆固醇、类脂肪等的黄色物质，多由脂肪代谢紊乱、神经血管功能失调引起。常导致血栓形成、供血障碍等。也叫粥样硬化。

1.用化学符号来定量表示一种化学反应的式子,将反应物质置于记号→或=左端,反应产物置于右端;如反应是可逆的,则上述记号用==或==;所有记号均应读作“给出”,而不读作“等于”。

氨基酸彼此连结而成的小分子化合物。是生物体的重要活性物质。含二个氨基酸的称二肽，含三个氨基酸的称三肽，依次类推。包括多肽类激素(如胃泌素、催产素等)、神经多肽和脑肽(如睡眠肽、脑啡肽、内啡肽等)和多肽抗菌素等。

用来栽培香菇、银耳、木耳等木生食用菌的树木。如麻栎、b073栎、悬铃木、板栗、枫香、米储等。而松、杉、柏、樟、楠等树木因含有松脂、苯、醚类、醇类及其他芳香性的抗菌、杀菌物质，对食用菌菌丝生长有毒害作用，故不宜用来栽培食用菌。

复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。