又称“深度制冷”、“低温制冷”。制取-100°c以下低温的制冷技术。可用来液化气体和分离气体混合物。

用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。

人们极少遇到的环境。如南北极超低温、高山缺氧、沙漠干旱、风沙、赤道丛林、高温高湿、地方病高发区、水下环境、外层空间环境，以及冲击、爆炸、辐射、强磁场、高频噪声等环境。

在宇航过程中保障宇航员生命安全和工作能力的防护装备。由服装、头盔、手套和靴子四部分组成。能防护宇宙空间的低压或真空、缺氧或无氧、高低温、太阳辐射、微流星体等环境因素对宇航员的危害。

人工制取低温(低于环境温度)及维持低温的技术。制冷温度介于环境温度和－100°c之间。有天然制冷和人工制冷。前者用天然冰或深井水制取低温，后者由各种热力过程组成的制冷循环制取低温。

又称“冷冻机”。利用制冷剂的工作原理，将被冷却物体的热量转移给环境介质从而获得低温的机器。广泛应用于生产、科学研究、生活各部门需要低温的场合。

可燃物达到燃烧时所需的最低温度。如白磷的着火点是40°c，在和空气接触下到达40°c即可燃烧。故化学实验室所需的少量白磷，通常把它保存在水中。

1.冷藏食物或药品等的器具。放置冰或用制冷技术以保持低温，防止腐败。

旧称“热传递”。物质系统内的热量转移过程。热量总是从高温物体传向低温物体，直至两物体温度相同；或从物体的高温部分传向低温部分，直至物体内各部分温度相同。传热有热传导、对流、热辐射三种基本方式。在实际的传热过程中，这三种方式往往是伴随着进行的。

1.播种前使作物的种子在适宜的条件下完成第一阶段的发育，叫做春化。古称催青。例如，把冬小麦的种子浸湿后，保藏在低温的地方，这样可以促进种子出苗整齐，提早成熟。