酸辣海参
类型： 川菜
特点：味酸辣，色金黄，四季皆宜。（川菜）
原料：海参（５００克）、精盐、笋（４０克）、白糖、 火腿（４０克）、香醋、鸡肉（４０克）、胡椒粉、 冬菇、味精、黄酒、葱姜、酱油、菱粉、鸡汤
一、将海参发好。
切成长宽条。
笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料都切成片。
二、将海参用沸水川一下取出。
另起猪油锅，将葱姜放入锅内炸，至发黄时取出，将海参、配料和酒、酱油、盐、糖、醋、味精、胡椒等倒入锅内，加鸡汤，一起用小火约烤一刻钟，放菱粉勾芡即好。
版权声明：他人将便捷数据网提供的内容与服务用于商业、盈利、广告性目的时，需得注明出处，转载时请附上原文出处链接及本声明。
原文链接：https://www.bian-jie.cn/search/SC_caipu/1/696909.html